Pâte à tarte en 1 minute : 3 ingrédients et une boîte hermétique
Faire une pâte à tarte maison est séduisant sur le papier, mais en pratique, surtout en semaine quand le temps manque, on opte souvent pour une pâte industrielle, plus rapide. Une recette ultra-rapide partagée sur YouTube par « Un jour Une recette » pourrait bien changer la donne : trois ingrédients du placard, une boîte hermétique, et la pâte est prête en une minute chrono, sans beurre ni œuf, prête à être étalée et garnie.
Trois ingrédients et une boîte hermétique
Pas besoin de robot, de rouleau à pâtisserie ni de plan de travail fariné : il faut seulement trois ingrédients du placard et une boîte munie d’un couvercle. La préparation se fait en une minute chrono. Ensuite, il ne vous restera plus qu’à garnir la pâte et à lancer la cuisson.
Bonne nouvelle : la base ne contient ni œuf ni beurre, ce qui facilite la préparation. Pour garnir un moule de 24 à 25 cm de diamètre, réunissez simplement ces trois ingrédients basiques, sans rien d’autre.
Les ingrédients à avoir
- 190 g de farine ;
- 80 ml d’eau ;
- 80 ml d’huile.
La créatrice culinaire précise que le choix de l’huile permet déjà de personnaliser le résultat. Une huile au goût neutre se fera discrète dans une tarte aux fruits comme dans une quiche. L’huile d’olive donnera une note plus méditerranéenne, tandis que celle de noix apportera une saveur gourmande. Elle précise également que la recette fonctionne avec une farine sans gluten, mais la pâte risque alors d’être plus friable.
Le déroulé de la recette
Versez la farine, l’eau et l’huile dans une boîte bien hermétique, puis verrouillez soigneusement son couvercle. Secouez ensuite le récipient énergiquement dans toutes les directions pendant 20 à 30 secondes. Comme le résume la vidéo : « 20 à 30 secondes d’énergie dans tous les sens et la pâte est prête. »
À l’ouverture, les ingrédients se sont rassemblés. Il suffit de former une boule, puis d’étaler la pâte directement dans le moule. Aucun passage au réfrigérateur n’est nécessaire : cette pâte sans repos peut être utilisée immédiatement. Piquez-la à la fourchette afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Ensuite, on passe à la garniture, et là, votre imagination n’a plus de limite.
Une base à décliner en version salée ou sucrée
Dans la vidéo, la créatrice propose sa version salée du moment : une couche de moutarde à l’ancienne, de la mozzarella râpée, du saumon fumé, du confit d’oignons et une touche de crème, de mascarpone ou de ricotta par exemple. Quelques croûtons aux herbes grossièrement émiettés sur le dessus ajoutent du croustillant. Comptez ensuite environ 30 à 35 minutes au four à 180 °C.
Mais il s’agit d’une base que vous pouvez totalement personnaliser. Par exemple, une tarte à la tomate croustillante ou encore une tarte aux fruits avec une touche de cannelle. Voilà, c’est rapide, économique et presque sans vaisselle. La boîte risque bien de voler la vedette à votre rouleau à pâtisserie !
