Une professionnelle du bien-être renonce à sa friteuse à air chaud : les motifs inattendus derrière cette décision
Alors que cet appareil est souvent vanté pour ses vertus santé, une experte en nutrition tire la sonnette d'alarme. Ses révélations étonnantes sur les risques méconnus de ce gadget culinaire bousculent les idées reçues. Décryptage d'un choix qui fait réfléchir les adeptes de repas équilibrés.
Friteuse sans huile : un appareil miracle à utiliser avec modération
Une récente mise en garde du Dr Poonam Desai, spécialiste new-yorkaise en médecine préventive, a fait grand bruit sur les réseaux sociaux. La professionnelle de santé a décidé de se séparer de sa friteuse à air, mettant en lumière des aspects moins connus de cet appareil culinaire tendance.
« Si cette technologie réduit effectivement l’apport en graisses comparé à la friture traditionnelle, elle n’est pas sans risques », précise-t-elle. Le problème majeur ? La formation d’acrylamides lors des cuissons à haute température, des composés potentiellement néfastes pour l’organisme.
Ces substances apparaissent particulièrement dans les aliments amylacés comme les pommes de terre lorsqu’ils subissent une cuisson intense. Plus le temps et la température augmentent, plus leur concentration s’élève.
La question des matériaux de construction
L’experte soulève un deuxième point crucial : la composition des appareils. « La majorité des friteuses à air disponibles sur le marché intègrent des revêtements antiadhésifs contenant des PFAS, des substances chimiques dont les effets sur la santé interrogent lorsqu’elles sont soumises à la chaleur. »
Bien que les organismes de régulation considèrent l’exposition à ces composés comme minime, certaines recherches scientifiques suggèrent des impacts potentiels sur le long terme qu’il convient de ne pas négliger.
Quelques précautions d’usage pour profiter de sa friteuse en toute sécurité
Faut-il pour autant jeter définitivement son appareil ? Pas de panique, la solution réside dans le bon usage. Le Dr Desai conseille d’opter pour des modèles en inox sans revêtement particulier et surtout de limiter leur utilisation à quelques occasions plutôt qu’à un emploi quotidien.
Les agences sanitaires rappellent qu’une utilisation mesurée, en respectant scrupuleusement les températures recommandées et les durées de cuisson, permet de minimiser considérablement ces risques potentiels.
Les réactions du public face à ces révélations
Le partage vidéo de la médecin a généré plus de cinq millions de vues, suscitant des réactions contrastées. Certains utilisateurs ont manifesté de l’intérêt pour ces informations, tandis que d’autres y ont vu un énième avertissement alarmiste, comparable aux anciennes craintes concernant les fours à micro-ondes. Un débat révélateur de l’évolution permanente de nos pratiques alimentaires.
Les recommandations du Dr Desai concernant les produits laitiers
Cette alerte sur les friteuses sans huile n’est pas la première intervention notable de la spécialiste. Elle s’est également prononcée sur un sujet tout aussi courant : le choix entre lait entier et écrémé. Selon elle, la version non allégée présenterait des avantages nutritionnels certains.
« Les lipides présents dans le lait entier favorisent une meilleure assimilation des vitamines A et D, indispensables au fonctionnement optimal de notre corps », développe-t-elle. Autre atout : ces matières grasses contribuent à réguler la glycémie postprandiale, un facteur important pour maintenir une énergie stable tout au long de la journée.
À l’inverse, le lait écrémé, dépourvu de ces précieuses graisses, provoquerait des montées glycémiques plus brutales et une absorption moins efficace des micronutriments.
Le mot de la fin
Comme souvent en matière de santé et de nutrition, la clé se trouve dans la mesure et la connaissance. Apprendre à utiliser ses appareils ménagers à bon escient et choisir ses aliments en conscience permet de concilier plaisir culinaire et bien-être au quotidien.
