Salade d’été : l’alliance gourmande de la pastèque, du concombre et de la feta
Découvrez une association de saveurs parfaite pour les journées chaudes. Cette recette rapide, à base d'ingrédients frais et sains, vous offre une explosion de fraîcheur en quelques gestes simples.
Pour composer cette salade estivale :
- 300 g de pastèque détaillée en dés
- 150 g de fromage feta
- 1 concombre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
- Commencez par tailler la pastèque en cubes de taille similaire.
- Pelez le concombre et coupez-le en fines demi-lunes.
- Émiettez le bloc de feta avec les doigts pour obtenir de jolis morceaux.
- Dans un grand bol, assemblez doucement la pastèque, le concombre et la feta.
- Incorporez les feuilles de menthe finement hachées.
- Versez en filet l’huile d’olive et le jus de citron sur l’ensemble.
- Assaisonnez avec parcimonie (la feta est déjà salée), ajoutez du poivre, mélangez une dernière fois et servez immédiatement.
Le truc en plus
Elodie Donessi recommande d’ajouter la feta au dernier moment pour éviter qu’elle ne se délite et garde une belle texture en bouche.
Pour un résultat optimal
Laissez reposer le plat une vingtaine de minutes au frais avant de le déguster. Ce temps de repos permet aux parfums de se marier et accentue la sensation de fraîcheur à chaque bouchée.
Attention à ne pas…
Sur-saler votre préparation. Le fromage feta apporte déjà une belle salinité ; un ajout excessif de sel pourrait masquer la douceur de la pastèque et l’équilibre général du plat.
Pourquoi c’est bon pour vous
Véritable alliée bien-être, cette salade est gorgée d’eau et d’antioxydants. Elle contribue à une bonne hydratation, facilite la digestion et vous apporte des minéraux précieux, le tout pour très peu de calories.
